長命草
今月の石けん、オキナワンハーブスに使った長命草の写真です。
葉っぱの形が可愛いです。
これを乾燥させて漬け込んだオリーブオイルを使いました。
長命草は、一株食べると寿命が一日延びると言われている植物で、
ポリフェノールやビタミンE・B2・Cや抗酸化物質などが豊富に含まれています。
沖縄では、千切りにしておひたしや天ぷらにしたり、
パンやそばに混ぜ込んで食べられているようです。
私も何度か食べたことありますが、葉が肉厚で、
これといった特徴的な味がしないので、野菜というよりは草という感じ・・・
だから、すごく綺麗な緑色で、体に良さそうな気はするけど、
一日一株はちときついかな～（＾－＾；
Botanica